黑茶是一種發酵茶，產於中國多個省份，包括湖南、四川和雲南。 黑茶經過獨特的發酵過程，令它賦有獨特的茶香。普洱茶是黑茶的一種，它是由茶樹的葉子發酵並經過數年醞釀而成的茶。另一種是六堡茶，它是在竹籃中陳化的茶，富有陳香的口感，味道醇厚。 其他受歡迎的黑茶品種有茯磚茶，它是一種壓製成磚的茶，口感純正，有自然的清香味道。藏茶，是一種由發酵犛牛奶製成的茶，具濃郁的茶味。